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Shi Liu Tang Pin 十六汤品

Shi Liu Tang Pin 十六汤品

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Su Yi 唐-苏廙


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DESCRIPTION

  ○得一汤
  火绩已储,水性乃尽,如斗中米,如称上鱼,高低适平,无过不及为度,盖一而偏杂者也。天得一以清,地得一以宁,汤得一可建汤勋。
  ○婴汤
  薪火方交,水釜才识,急取旋倾,若婴儿之未孩,欲责以壮夫之事,难矣哉!
  ○百寿汤,一名白发汤
  人过百息墨水逾十沸,或以话阻,或以事废,始取用之,汤已失性矣。敢问鬓苍颜之大老,还可执弓抹矢以取中乎还可雄登阔步以迈远乎
  ○中汤
  亦见夫鼓琴者也,声合中则妙;亦见磨墨者也,力合中则浓。声有缓急则琴亡,力有缓急则墨丧,注汤有缓急则茶败。欲汤之中,臂任其责。